Žalioji matcha arbata

Matcha yra žaliosios arbatos milteliai iš Japonijos, kurie kasmet vis labiau populiarėja pasaulyje, dėl savo suteikiamos naudos. Matcha arbata gaminama iš Camellia sinesis lapelių, kurie prieš derliaus nuėmimą likus kelioms savaitėms yra uždengiami nuo saulės spindulių. Šis procesas padidina chlorofilo kiekį, suteikdamas lapams sodrią žalią spalvą, o taip pat skatina L-teanino amino rūgšties, kuri suteikia saldų skonį gamybą. Pavasarinio pirmo derliaus žalioji matcha arbata būna aukščiausios kokybės. Lapeliai nuskinami rankomis, iš jų pašalinami koteliai ir gyslelės, vėliau sumalama akmeninėmis girnomis pagal senovines tradicijas, Žalioji matcha arbata nėra užplikoma, kaip dauguma arbatų. Ji ruošiama suplakant matcha arbatos lapelius su vandeniu naudojant bambukinę šluotelę. Kadangi suvartojame visus lapelius, tai mes gauname daug vitaminų, mineralų, antioksidantų. Taip pat gauname kofeino ir amino rūgšties L-teanino, kurie saveikaudami suteikia mums tolygios energijos ilgą laiką. Žalioji matcha arbata puikiai tinka sveiko gyvenimo entuziastams. Puodelis matcha arbatos ryte suteiks energijos ir dėl termogeninių savybių pagreitins metabolizmą. Dar matcha arbata yra žmonėms ieškantiems kavos alternatyvos, nes ji neturi šalutinių poveikių kaip kava. Žaliosios matcha arbatos yra skirstomos į kategorijas. Nuo žemiausios kulinarinės iki aukščiausios ceremoninės premium, kuri skirta matcha arbatos ritualams. Žalioji matcha arbata kulinarinė – tai 2-3 derliaus lapeliai. Kulinarinė matcha arbata naudojama patiekalams, kokteiliams ar desertams, norint suteikti žalios spalvos ir matcha skonio. Matcha arbata tradicinė – tai 1-2 derliaus lapelių miksas kasdieniam arbatos vartojimui, matcha latte darymui ar į įvairius desertus. Tradicinė matcha arbata jau yra žalesnės spalvos ir nėra karti. Ceremoninė premium – tai tik 1 derliaus sumalti lapeliai ryškiai žalios spalvos ir stipraus umami skonio.