Matcha arbata

Kas yra matcha arbata?

Matcha arbata yra žaliosios arbatos milteliai iš Japonijos, kurie kasmet vis labiau populiarėja pasaulyje, dėl savo suteikiamos naudos. Matcha arbata gaminama iš Camellia sinesis lapelių, kurie prieš derliaus nuėmimą likus kelioms savaitėms yra uždengiami nuo saulės spindulių. Šis procesas padidina chlorofilo kiekį, suteikdamas lapams sodrią žalią spalvą, o taip pat skatina L-teanino amino rūgšties, kuris suteikia saldų skonį gamybą. Pavasarinio pirmo derliaus matcha arbata yra aukščiausios kokybės skirta ceremonijoms. Lapeliai nuskinami rankomis, iš jų pašalinami koteliai ir gyslelės, vėliau sumalama akmeninėmis girnomis pagal senovines tradicijas.